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关于智慧餐厅,看消费者如何?

  前天,关于网上文章海底捞餐厅智慧的文章,餐饮人刷爆的朋友圈,也就是10月的海底捞。28日开幕的新店,超过亿元投资于餐厅的智慧,从后厨大堂所有在运营的智能机器人,用于其在餐饮界的一个大讨论,甚至有很多餐饮同行,准备急于在北京开幕当天,注意观察餐馆的这一新概念。

  事实上,无论是概念提出了餐厅的智慧,或付诸实践的登陆餐厅的概念,海底捞是不是*的家,上半年,箱新鲜的马出生在上海开辟了一个机器人餐厅,它也造成食品和饮料行业不小的轰动,现在怎么办?新鲜的绿色盒子,据马,创始人透露,该机器人餐厅,翻台率,每天已经做了六次,它似乎得到很好的效果。

  对于智慧餐饮业怎么看呢? 信息已通过上看透露,现在有两种截然不同的观点视力保健加盟排行榜:一种是,这是餐饮业未来发展的必然趋势,赞不绝口,并称赞这些餐馆的智慧; 另一种是正好相反,那家餐厅真的不能做人工去,我们不同意这种方向一致,所以这个问题是充满智慧的餐厅。

  我怎么看这个问题?

  我想表达我在对餐饮业的发展理解开始的观点,我属于保守的,我坚信,餐饮行业的温度非常需要的,无论是菜品部分从“热” ,或从装修的“温暖”,即使是在服务领域的热烈响应,是表达的“温度”,一个在现有的知识,我不太确定感冒的餐厅,它的吸引力?

  

  但是,如果这么简单只是为了表达我个人的意见,我觉得没有必要专门写日志,朋友圈,复制前款达,为什么我决定写一篇文章说明了这个问题,?因为,我想我们可以撇开个人的位置,这也抛开品牌,纯粹的餐饮业发展趋势的角度看,我们就来看看在“智慧餐厅”是不是未来的必然趋势。

  首先,几乎每个人都同意一个问题,那就是在未来,餐厅势必从哪个角度,餐饮和餐馆工人的一线工作人员的严重短缺不管减少因持续对人的依赖,劳动力成本通胀,已经是事实摆在我们面前,现在是让人们陷入困境的就餐痛点在未来这个问题会更严重。

  基于这个原因,使用机器人取代人工的方法,它似乎变得合理,赢得了几乎所有那些谁与餐厅的智慧达成一致的共识是人们对未来的必然趋势,是由以此为依据来判断,但这个原因,足以是否足以证明这样的结果,我想是不是总是这样,为什么?由于减员增效,但人们*餐饮需求,而不是消费者的需求。

  亚马逊在讨论重大事项时,贝佐斯始终把公司在空荡荡的办公室椅子上,他让所有这些会议上,消费者无法想象坐在椅子上,他们讨论的问题不是从消费者的需求,从喜走,其实这不仅适用于亚马逊,也适用于所有消费者需要面对的行业,我们可以在这里套用。

  无论是海底捞,或跳箱新鲜的绿色,大家在报告时,他们的智慧餐厅尝试,几乎都围绕着“减员增效”的话题说,要做到这手段,是多少人力可以保存,多少效率得以提高,*到底有多大的性能如何成人用品加盟排行榜带给餐厅,甚至是有竞争力的,但很遗憾的是,在这些报告中,他们没有问:消费者如何看待这个问题?

  而对于餐馆,减员增效是必然的选择,但对于消费者来说?这是不一定的情况下,当然不排除很多消费者喜欢尝试新事物,他们都热衷于尝试新事物,愿意*一批吃螃蟹的人,但同时,也有很多的智能而不是像整个餐厅的消费场景,他们可能会喜欢的服务员穿梭各地。

  所以,不拌嘴,但只是试图让每个人都明白:餐饮业的发展,我们不能从消费者的需求离婚餐馆老板嘿嘿,毕竟,真正赚钱的是消费者,如果任何人有选择权和*最终决定权,就必须在消费者手中,因此,如果我们觉得有什么是未来,就必须进入消费者的需求,给他们带来了什么?

  如果你给消费者的东西带来更精彩的现场体验,给消费者带来更多的可口的饭菜,给消费者带来享受更好的服务,*最终消费者愿意重复支付,甚至成为影响消费者决定他们这样做的一个重要因素,这样的事情,我想这种趋势可以预计,否则需要谨慎一点,不要盲目高兴的太早。

  然后将其应用到餐厅的智慧,它真的能在未来劳动力成本的餐厅解决,但它可以解决一下消费者需要它?我们每个人都是消费者,即使你是一家餐馆的老板,也就是有人餐厅的消费者,所以,当我看到这一点,你需要问自己的是:我们是否接受一个几乎没有工人,全智能化机器人餐厅?

   如果你作为一个消费者,你还是希望有厨师做饭给你住蒸食,希望有微笑的服务员,当你需要有人热身为您服务,为您服务,你可能不喜欢机器人餐厅; 相反,不在乎你怎么吃的菜的介绍,关于服务的速度和效率照顾,但也吃的过程是不喜欢被人打扰,那么你可能会喜欢智慧餐厅。

  无论多么消费者的选择,但现实是有一定区别的:既不将落在消费者选择所有的智慧餐厅,餐厅不会全部落入排除智慧,像其他人一样比现实的口味的差异,消费者在餐厅的智慧的选择,肯定是有区别的,因此,结果是这样的:与餐厅的智慧花同意,你不能选择不同意。

   明白了这个道理之后,就没有智慧餐厅正确的问题,让消费者接受它,它是正确的,是必然的趋势; 它不能被接受的,喜欢吃的人触摸到强的消费者,这将不被接受,而这些最终*智慧餐厅是否能够生存?或*如果你能最终成为一个普遍的现象,决定是不是在餐馆老板的手中,而是:有多少消费者不得不接受他们?

  

  所以,我认为有一两件事,讨论连锁药店加盟排行榜是否将头,不能抛开不谈消费者的需求,大部分的时间,我们只能代表我自己,就像我刚才说的餐厅需要的温度,那也只是以我的名义为消费者一点个人的看法,这可能是很多人共同的看法,也有可能只是一个人的观点,不一定是普遍。

  今天,有几个朋友的朋友在媒体来采访我,让我说说海底捞的这个新餐厅的意见,说文应该几乎表达了我的看法,在课程设置上的小餐馆的老板,教训是让*所有学生明白:餐饮企业必须以解决消费者自身无法解决多元化的餐饮需求,所以我教别人,我自己当然,以“消费者需求”为思想的起源。

  *之后,我想说的是:我虽然在概念上保守,但食品和饮料行业需要新鲜的生马箱和海底捞等权重股效果是使现有产业创新,只能通过启动他们试试这个行业的创新,为了给行业带来更多的能量和方向,引领餐饮业的人做更多的思考和努力,否则,作为传统餐饮业,发展太慢滞后。

  基于这个原因,我打破了所有传统的和创新的尝试,都充满了对那些公司和企业的努力背后的尊重,也是充满敬意,我一直扎根在餐厅,但也内心深处希望所以开拓者,希望能够做一些探索,为行业,为探路者,尽管它面临着很大的风险,甚至可能会遇到的各种问题和难以预料的困难。

  本文来源于红色食品网

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